Επιφάνεια τραπεζιού 150 cm. σε διάμετρο Pavesi ROTATING SINGLE BLOCK, χωρητικότητα 14/18 πίτσες, αλλά και Ιδανική για την παραγωγή πίτσας σε ορθογώνια δίσκους, FLAT VAULT, στρογγυλό θάλαμο με μικτά πυρίμαχα τοιχώματα τσιμέντου, ενιαίο άνοιγμα 62x24, θερμαίνει από 100 ° C έως 300 ° C σε περίπου. 60 λεπτά (δεδομένα που μετρήθηκαν χρησιμοποιώντας ξηρό ξύλο και μόνωση καπνού με διάμετρο 25 cm). Βάση και άνοιγμα φούρνου σε μεταλλικό σκελετό και φωτισμένο με φωτιά φύλλο, Ένας φούρνος που μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως τις απαιτήσεις όλων αυτών των χώρων που πρέπει να εργάζονται έντονα για πολλές ώρες. Ένας μεγάλος, ακόμη και τεράστιος φούρνος αλλά ακόμα εξαιρετικά αντιδραστική. ΑΜΕΣΩΣ ανακτά τις θερμίδες που χορηγούνται κατά το ψήσιμο. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας ικανοποιήσει και ειλικρινά ελπίζουμε ότι θα μπορείτε να το εκμεταλλευτείτε 100%. Μέσω της εγκατάστασης του ηλεκτρονικού καυστήρα αερίου Avanzini + προστασίας από ανοξείδωτο χάλυβα κατά της στρώσης του ξύλου, οποιοσδήποτε περιστρεφόμενος φούρνος Pavesi μπορεί να ψηθεί με αέριο.